Можно сказать, что период вве­дения прикорма — первый шаг к взрослению малыша.

Прикорм вводится для то­го, чтобы обогатить рацион ребенка полезными вещества­ми — витаминами, клетчаткой, минералами, растительными и животными жирами. Опас­нее всего при введении прикор­ма — «сорвать» ферментную систему ребенка, нарушить баланс микрофлоры в кишеч­нике. Многие годы в нашей стране врачи рекомендовали вводить яблочный сок в 3 неде­ли, овощной отвар — в 1 месяц, желток в 3 месяца. В результа­те — огромное число случаев аллергических заболеваний, диатеза, заболеваний желудоч­но-кишечного тракта. В настоя­щее время все положения о вве­дении прикорма пересмотрены и приведены в соответствие с мировыми нормами.

Как же правильно ввести прикорм? С чего начать?

Вводить новые блюда прикор­ма следует только здоровому ребенку. Не стоит начинать прикорм во время проведения прививок, отдыха, ремонта, переезда и пр., т.е. при экстремаль­ных для ребенка ситуациях.

Если у вашего малыша нет пи­щевой аллергии и проблем с ки­шечником, то первой пищевой добавкой может быть фрукто­вый сок. Сначала вводят, как правило, яблочный сок, начи­ная с нескольких капель. Если вы предпочитаете соки собст­венного приготовления, исполь­зуйте яблоки только зеленого цвета — Антоновка, Ранет, Симиренко, Белый налив. Снача­ла количество сока должно быть не более 2-3 капель, и только при отсутствии реакции в тече­ние двух суток количество сока постепенно увеличивают. За­тем новый сок начинают давать не ранее чем через 1,5-2 недели после привыкания к предыду­щему. Этот принцип необходи­мо соблюдать и в последующем при введении любого нового продукта. Натуральный сок следует разводить кипяченой водой в соотношении 1:1. Лю­бой сок лучше давать во время или после кормления. При вы­боре соков следует учитывать их специфические свойства. Так, вишневый, гранатовый, черносмородиновый, чернич­ный соки содержат дубильные вещества и оказывают закре­пляющее действие. Их можно давать детям с неустойчивым стулом. Детям со склонностью к запорам полезны морковный, свекольный, абрикосовый, сли­вовый соки. Виноградный сок детям лучше вообще не давать, поскольку он содержит много сахара, который усиливает про­цессы брожения в кишечни­ке. С клубничным и цитрусо­выми соками тоже стоит быть поосторожнее, поскольку они часто вызывают аллергическую реакцию.

Следующим этапом введе­ния прикорма может быть фруктовое пюре. Если с яблоч­ным соком у вас не возникло проблем, пусть пюре будет то­же яблочным. Затем попробуй­те банан, потом абрикос, черно­слив (все в виде пюре). Очень хорошо использовать сочета­ния — например, яблоко-каба­чок или яблоко-тыква.

Овощное пюре для начала лучше готовить из кабачка или цветной капусты. Нарежьте овощи кусочками — не слишком мелкими, чтобы питательные вещества не вываривались. За­лейте минимальным количест­вом воды и тушите при закры­той крышке на слабом огне. Когда почти вся вода выкипит, а кусочки овощей станут мягки­ми, протрите их через сито или на блендере. Когда ребенок привыкнет к этим продуктам, ассортимент овощей следует расширить, постепенно вводя морковь, картофель, тыкву, ре­пу, свеклу. В овощное пюре, в зависимости от возраста, хо­рошо добавлять желток, растительное масло, молоко, мясное пюре. За две недели количество овощного пюре можно довести до 150-200 г в день, заменив им одно из грудных кормлений. К возрасту введения овощно­го пюре (4,5-6,5 мес.) ребенок обычно уже переходит на пяти-разовый режим кормления.

Затем можно начинать вво­дить кашу. При этом начинать надо с одного злака — напри­мер, гречка, овсянка, рис, ку­куруза. Если ребенок все это хорошо переносит — можно использовать смеси. В зависи­мости от состояния кишечни­ка ребенка (об этом надо посо­ветоваться с врачом), можно начинать с каш, не содержа­щих глютен или сразу вводить «взрослый» вариант круп. С 6,5-7 месяцев в кашу добавля­ем немного сливочного масла.

Если у вашего ребенка есть аллергия к белкам коровьего молока, то конечно в качест­ве прикорма надо давать обя­зательно безмолочные каши. Они действительно не очень вкусные. Попробуйте при­готовить такую кашу сами, а не пользоваться быстрорас­творимыми. Сварите кашку как обычно, а потом перемели­те ее на блендере, или протри­те через сито. К такой кашке можно добавить печеное яблоч­ко, также перетертое через си­то. Такая кашка будет намно­го полезнее и вкуснее. Можно готовить каши не на воде, а на овощном или фруктовом отва­ре. Капусту, морковь, тыкву, картофель вымыть, очистить, нарезать в виде лапши, залить горячей водой и варить в за­крытой посуде 30 мин. Фрук­ты также хорошо вымойте, очистите от шкурки и варите. Сухофрукты, такие как черно­слив, курага, инжир, изюм, фи­ники, положите в воду и вари­те минут 15-20, пока не станут мягкими. Полученный  отвар процедить через марлю, овощи отжать. Так вы получите овощ­ной или фруктовый отвар, в ко­торый добавляете крупу. Если же у вашего ребенка нет аллер­гии — не бойтесь дать ему мо­лочную кашку. Молочные ка­ши намного вкуснее.

В 7-8 месяцев (иногда по на­значению врача и раньше — в 6 месяцев) назначают введение творога и — при хорошей пере­носимости — кефира. Творог разводят небольшим количест­вом грудного молока или сме­си. К 10 месяцам количество творога можно довести до 50 г в день. В 8 месяцев ребенку да­ют хлеб или печенье. В этот же период вводится мясо—говяди­на, крольчатина, индейка, куря­тина. Введение мясного пюре также лучше начинать с како­го-то одного сорта мяса. Мясное пюре промышленного произ­водства желательно покупать без овощных добавок, чтобы точно знать объем съедаемого ребенком мяса. Если мясное пю­ре готовится в домашних усло­виях, мясо следует подвергнуть двойному вывариванию: ва­рить в течение 20 минут, затем бульон слить, вторично залить мясо горячей водой и варить до готовности. Мясной бульон не рекомендуется давать детям до двухлетнего возраста.

Примерно через месяц после введения в рацион ребенка мяс­ного пюре можно начать давать ему рыбу в виде пюре. Однако учтите, что рыба может вызвать аллергию, поэтому вводить ее следует с осторожностью. Реко­мендуются нежирные сорта ры­бы (треска, хек, судак).

Желток яйца лучше давать с 9-11 месяцев, в этот же пе­риод можно начинать давать нежные бульоны. Мы советуем начать с желтка перепелиного яйца. Эти яйца диетические, а также намного ниже риск за­ражения сальмонеллезом.

Всю новую пищу необходимо вводить постепенно. При появ­лении отрицательной реакции данный вид прикорма стоит ис­ключить из рациона минимум на 1 месяц.

Каждая мама должна знать, что при введении прикорма просто необходимо вести пи­щевой дневник. Небольшая тетрадка, в которую ежеднев­но будет вписано время и ко­личество введенного прикор­ма, сослужит вам службу, если у малыша появится аллергия. Вы легко сможете определить на что появилась реакция и исключить продукт. Такой днев­ник стоит вести до года, а у де­ток-аллергиков дольше.

И помните: какие бы вы ни слушали рекомендации и сове­ты относительно введения при­корма, главным остается само­чувствие и настроение вашего чада. Совсем не обязательно с точностью следовать описан­ным схемам, время ввода неко­торых продуктов можно менять местами ( сначала попробуйте творог, затем кашки), глав­ное, чтобы это принесло пользу вашему малышу. Приятного аппетита!